名廚、名菜、名店三類！合肥市第二屆創(chuàng)新徽菜“名廚名菜名店”認(rèn)定時(shí)間截止11月30日，各區(qū)縣需要提前申報(bào)！小編創(chuàng)新徽菜“名廚名菜名店”認(rèn)定條件、流程、材料及補(bǔ)貼政策總結(jié)如下，如有疑問(wèn)可咨詢小編！

合肥市第二屆創(chuàng)新徽菜“名廚名菜名店”認(rèn)定免費(fèi)咨詢：18715034835（微信同號(hào)）

一、工作目標(biāo)

通過(guò)認(rèn)定一批熱愛(ài)烹飪事業(yè)、廚藝精湛、業(yè)績(jī)突出、善于傳承、勇于創(chuàng)新的名廚，一批體現(xiàn)本地特有飲食文化、地域特征、歷史傳承的名菜，一批誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、管理規(guī)范、品牌沉淀、美譽(yù)度高的名店，彰顯合肥創(chuàng)新徽菜“名廚名菜名店”影響力，提升合肥創(chuàng)新徽菜“名廚名菜名店”榮譽(yù)感，打造合肥菜美食文化品牌，推動(dòng)合肥地方特色菜品，餐飲文化內(nèi)涵拓展升級(jí)，促進(jìn)徽菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和餐飲行業(yè)不斷發(fā)展。

二、推薦名額

本屆共認(rèn)定合肥創(chuàng)新徽菜“名廚”40名（各縣區(qū)在正式推薦人選之外上報(bào)一名備選人員）、“名菜”40道（含小吃）、“名店”40家，各縣區(qū)分配名額詳見附件1（名額分配依據(jù)縣區(qū)個(gè)體和法人企業(yè)數(shù)占比得出）。

三、推薦辦法

申報(bào)創(chuàng)新徽菜“名廚”項(xiàng)目，由各縣（市）區(qū)、開發(fā)區(qū)人社局評(píng)審、網(wǎng)站公示（含備選人員）后報(bào)送市人社局；申報(bào)創(chuàng)新徽菜“名菜”、“名店”項(xiàng)目，由各縣（市）區(qū)、開發(fā)區(qū)商務(wù)主管部門評(píng)審、網(wǎng)站公示后報(bào)送市商務(wù)局。在合肥市首屆創(chuàng)新徽菜“名廚名菜名店”認(rèn)定活動(dòng)中取得認(rèn)定資格的“名廚名菜名店”個(gè)人和單位不得再次認(rèn)定。

四、認(rèn)定條件

（一）合肥創(chuàng)新徽菜“名廚”

合肥創(chuàng)新徽菜“名廚”應(yīng)具備以下條件：

1.在合肥市行政區(qū)域內(nèi)居住2年以上，年滿20周歲（2003年10月以前出生）、不滿60周歲（1963年10月以后出生）；

2.積極擁護(hù)黨的路線、方針和政策，遵紀(jì)守法，具有良好的信用狀況，積極踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀；未發(fā)生違法違規(guī)事件，非重大食品安全事故責(zé)任人；

3.身體健康，職業(yè)道德良好，愛(ài)崗敬業(yè)，在傳承弘揚(yáng)徽菜文化方面作出貢獻(xiàn)，烹飪技藝突出，受到業(yè)內(nèi)或社會(huì)認(rèn)可，具有一定的社會(huì)知名度和影響力；

4.連續(xù)從事餐飲工作5年以上，具有技師以上職業(yè)資格（職業(yè)技能等級(jí)）。

（二）合肥創(chuàng)新徽菜“名菜”

合肥創(chuàng)新徽菜“名菜”應(yīng)具備以下條件：

1.具有鮮明的特色，能體現(xiàn)合肥特有的飲食文化和地域特征，具有一定歷史文化傳承；

2.使用合肥本土食材和傳統(tǒng)工藝制作，符合國(guó)家飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得將列入國(guó)家保護(hù)的野生動(dòng)植物作為原材料使用；

3.具有一定消費(fèi)市場(chǎng)和美譽(yù)度。

（三）合肥創(chuàng)新徽菜“名店”

合肥創(chuàng)新徽菜“名店”應(yīng)具備以下條件：

1.具有合法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資格；

2.誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，遵紀(jì)守法，無(wú)失信行為；

3.經(jīng)營(yíng)菜品以徽菜為主；

4.積極推廣綠色餐飲，大力推動(dòng)“光盤行動(dòng)”，制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)工作成效明顯；

5.自覺(jué)遵守國(guó)家一次性塑料制品禁限使用，并按照有關(guān)要求定期在商務(wù)部“綠色流通服務(wù)”平臺(tái)報(bào)送一次性塑料制品使用、回收情況；

6.需有一定品牌沉淀，具備一定經(jīng)營(yíng)規(guī)模、市場(chǎng)知名度和美譽(yù)度，限上企業(yè)或在全國(guó)、省、市、縣各項(xiàng)活動(dòng)中榮獲名店、老字號(hào)等相關(guān)榮譽(yù)的優(yōu)先。

五、材料報(bào)送時(shí)間及要求

各縣（市）區(qū)、開發(fā)區(qū)評(píng)審、公示后要形成推薦報(bào)告，簡(jiǎn)要敘述推薦對(duì)象的主要業(yè)績(jī)及突出貢獻(xiàn)。創(chuàng)新徽菜“名廚”加蓋縣區(qū)人社局公章的推薦報(bào)告、推薦對(duì)象申報(bào)材料（包括 word 版、pdf 版，一人一檔）一并于 11 月 30 日前報(bào)市人力資源和社會(huì)保障局職業(yè)能力建設(shè)處；創(chuàng)新徽菜“名菜”、“名店”加蓋縣區(qū)商務(wù)主管部門公章的推薦報(bào)告、推薦對(duì)象申報(bào)材料（包括 word 版、pdf 版，一人一檔）報(bào)市商務(wù)局商貿(mào)處。紙質(zhì)版材料各縣（市）區(qū)、開發(fā)區(qū)留存?zhèn)?/span>查，無(wú)需報(bào)送。

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